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  Produkt 6 von 7 in der Kategorie Spanische Feinkost, Tradition und Handwerk    Zurück zur Kategorie

Sal de hielo 1 kg - Flor de Sal aus dem Naturpark Bahía de Cádiz


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Preis / kg

Lieferzeit 2 - 3 Werktage

 
                                                                                                                              

Das Flor de Sal (in deutsch "Salzblume") wird an der Altlantikküste Spaniens, im Naturpark Bahía de Cádiz, per Hand in den Salinen  als hauchdünne Schicht mit Holzkellen von der Wasseroberfläche abgeschöpft.

In dieser Gegend nennt man das Flor de Sal auch "
Sal de hielo". Es ist eine hauchdünne Salzlage, die auf der Oberfläche der Salinen treibt, gleich einer hauchdünnen Eisschicht auf dem Meer.

Sal de hielo oder Flor de Sal ist das reinste Salz.

Absolut natürlich, ohne jegliche industrielle Eingriffe. Es knirscht nicht im Mund und hat die Fähigkeit den natürlichen Geschmack ungesalzener Lebensmittel enorm zu verstärken. Es hat eine Feuchtigkeit von ca. 4 %.

Das Sal de hielo ist ein geschützter Name und   zählt zu den ausgesuchten Produkten des Slow Food "Convivium Sevilla y del Sur". Ein hochwertiges Lebensmittel, rein und umweltgerecht.

Das Salz beeinhaltet Magnesium, Jod, Eisen, Kalzium, Kadmium, Kupfer



Das Familienunternehmen San Vicénte produziert seit 1771 in den Salinen von San Fernando Salz. Genug Erfahrung, um das bestmögliche Salz, der höchstmöglichen Qualität abzubauen. Die Abbauweise ist noch die gleiche, wie schon zur Zeit der Phönizer und Römer, die die Salinen einst angelegt haben.
Die Methodik schliesst den manuellen Ertrag und eine handwerkliche Verarbeitung ein.


Die Produktpalette des Unternehmens bietet

    • Flor de Sal, 1 kg Verpackung oder 250 g Glasbehälter
  • Flor de Sal-Mischungen: Flor de Sal mit gerösteten Mandeln undHaselnüssen für Salate, Pasta und Carpaccio.
  • Flor de Sal mit Aromen von Sherry für Fisch.
  • Flor de Sal mit Bukett von Rotwein für Fleischgerichte oder Thunfisch.
  • Flor de Sal mit 5 verschiedenen Pfeffersorten und Aromen von gereiftem Sherry für iberisches Schwein und jede andere Art von Fleisch.
  • Flor de Sal mit einem Hauch  von Pedro Ximenez zur Berreicherung von Pilzgerichten, Entenleber, Käse und Anchoas.
  • Flor de Sal geräuchert. Ideal für Grillgerichte, ob Fisch oder Fleich auch für diverse Salate oder einfach auf ein Stück Weissbrot mit Olivenöl.

250 g Glasbehälter der Flor de Sal für 9,50 € je Glasbehälter  -  Mischungen auf Anfrage lieferbar!



  • Salzsplitter im 250 g Glasbehälter aus traditionellem Meersalz zum Dekorieren fast aller möglichen Speisen




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Dieses Produkt haben wir am Freitag, 23. April 2010 in unseren Katalog aufgenommen.
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 Spanischer Wein aus alten Reben 

Es ist ein ganz besonderer Genuss, Weine von bis zu 120 Jahre alten Rebstöcken zu verkosten

V 1863 Reben aus dem Jahre 1863

Primer Paso - 45-jährig

Las Sábias - 65-jährig

La Setera Selección Especial - 80-jährig

Vobiscum 80-jährig

Prestigio 80-jährig

Valsacro tinto 80- 100 jährig

Valsacro Dioro 80- 100 jährig

Montetoro reserva 120-jährig

Vendimia tardía Moscatel 120-jährig

Tardencuba Autor 120-jährig

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Acústic blanc- 85-jährig

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Freitag, 20. April 2018             7566122 Zugriffe seit Freitag, 16. Mai 2008
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